Quilombo de Praia, Matias Cardoso - Minas Gerais, Brasil, 2015
Es posible observar, en los últimos años, una creciente popularidad del debate sobre la alimentación y estilo de vida saludables. Además de una diversificación y expansión de la oferta y la demanda de alimentos orgánicos y, en un término más popular, fitness. Existen innumerables perfiles en las redes sociales más diversas que hablan sobre el tema, comparten consejos, publicitan productos y también se benefician de él. Sin embargo, hay un problema con este fenómeno, una especie de hiato, desconexión. En el documental Cochichos de Cozinha - afeto e política na mesa, Vanessa Schottz - profesora del Curso de Nutrición de la Universidad Federal de Río de Janeiro Macaé y miembro de la GT Mujeres de la Articulación de Agroecología Serramar - explica muy bien el problema:
“¿Cómo es que, en base a los alimentos y a quien los consume, podemos comunicar las luchas? Porque una de las cosas que notamos es que el consumidor a menudo está interesado en la calidad de ese alimento, muy relacionado con el problema de salud, pero no saben nada sobre lo que está sucediendo, sobre cada lucha que existe, sobre la historia que está por llegar hasta entonces (en la feria). […] Para haber comida de verdad, alimentos de calidad, es necesario apoyar las diversas luchas, la lucha por la soberanía alimentaria que implica la lucha por la tierra, la lucha por la semilla, la lucha por el agua. Porque, muchas veces, vemos el mismo consumidor que va allí en una feria, compra ese producto, compra ese alimento que tiene tantas dificultades para llegar allí, es el mismo que no sentirá... no apoyará una lucha por la tierra, no entenderá que esas personas, esas mujeres agricultoras provienen de una trayectoria de mucha lucha que necesita apoyo. Por lo tanto, entendemos que los alimentos pueden crear esta comunicación y conectar a los consumidores y productores con el fin de reforzar que esta lucha por la tierra también es una lucha relacionada con el derecho a comer”.
El movimiento creciente mencionado anteriormente falla cuando difunde el principio de una alimentación saludable desde una perspectiva exclusivamente individual, sin tener en cuenta todo el proceso social involucrado en la producción de estos alimentos orgánicos, esta "comida real". Sabemos que es la agricultura familiar la que alimentan a Brasil y no los monocultivos de los latifundios: el 70% de todos los alimentos que llegan a la mesa de los brasileños proviene de la agricultura familiar. Aun así, son los que reciben menos incentivos gubernamentales y los que tienen menos acceso a la tierra. En otras palabras, el derecho a comer bien solo se garantizará a todos los brasileños a medida que avanzamos en la lucha por el agua, las semillas, la demarcación de los territorios de las poblaciones tradicionales, la devolución de la tierra. Aquí está el camino hacia la seguridad alimentaria.
“¿Cómo es que, en base a los alimentos y a quien los consume, podemos comunicar las luchas? Porque una de las cosas que notamos es que el consumidor a menudo está interesado en la calidad de ese alimento, muy relacionado con el problema de salud, pero no saben nada sobre lo que está sucediendo, sobre cada lucha que existe, sobre la historia que está por llegar hasta entonces (en la feria). […] Para haber comida de verdad, alimentos de calidad, es necesario apoyar las diversas luchas, la lucha por la soberanía alimentaria que implica la lucha por la tierra, la lucha por la semilla, la lucha por el agua. Porque, muchas veces, vemos el mismo consumidor que va allí en una feria, compra ese producto, compra ese alimento que tiene tantas dificultades para llegar allí, es el mismo que no sentirá... no apoyará una lucha por la tierra, no entenderá que esas personas, esas mujeres agricultoras provienen de una trayectoria de mucha lucha que necesita apoyo. Por lo tanto, entendemos que los alimentos pueden crear esta comunicación y conectar a los consumidores y productores con el fin de reforzar que esta lucha por la tierra también es una lucha relacionada con el derecho a comer”.
El movimiento creciente mencionado anteriormente falla cuando difunde el principio de una alimentación saludable desde una perspectiva exclusivamente individual, sin tener en cuenta todo el proceso social involucrado en la producción de estos alimentos orgánicos, esta "comida real". Sabemos que es la agricultura familiar la que alimentan a Brasil y no los monocultivos de los latifundios: el 70% de todos los alimentos que llegan a la mesa de los brasileños proviene de la agricultura familiar. Aun así, son los que reciben menos incentivos gubernamentales y los que tienen menos acceso a la tierra. En otras palabras, el derecho a comer bien solo se garantizará a todos los brasileños a medida que avanzamos en la lucha por el agua, las semillas, la demarcación de los territorios de las poblaciones tradicionales, la devolución de la tierra. Aquí está el camino hacia la seguridad alimentaria.
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